利用者数No.1レシピサービス『クックパッド』を運営するクックパッド株式会社が、2025年を象徴する料理・食材のトレンドおよび2026年の流行の兆しがある料理・食材を選出する『食トレンド大賞2025・食トレンド予測2026』を発表。今回は食トレンド大賞2025を紹介する。
■ヘルシーな食事が実現する調理器具
今年の食シーンを最も象徴するものとして『クックパッド』が大賞に選んだのは「ワンプレートせいろ」。2025年を機に、「点心を蒸す特別な日の、特別な時間のための調理器具」というせいろの既存イメージを「毎日の料理に使えてヘルシーな食事が実現する調理器具」と変わったと分析。さらに、主菜・副菜・時には主食までもせいろの中で同時調理し、そのまま食卓に出せる”ワンプレート”的な使い方が定着したともしている。SNSでも「#せいろ飯」の投稿が急増し、満を持しての大賞受賞という。なお、2位以下は次のようになっている。
２位：「麻辣湯(マーラータン)」
３位：「かさまし料理」
４位：「カスタムティー」
５位：「おうちタコス」
６位：「もちもち系ドーナツ」
７位：「タイパ冷凍調理」
【2025年の振り返り②】でも触れているが、2025年にブレイクした料理の一つに「麻辣湯(マーラータン)」を挙げている賞やランキングは多い。背景に、「健康志向の高まりを背景に、野菜やたんぱく質を手軽に摂取でき、多種多様な食材や辛さ、量を選ぶことができるカスタマイズ性とウェルパ志向」があるとも言われている。翻って、食トレンド大賞2025に輝いた「ワンプレートせいろ」にも共通する点が多いように思われる。やはり、ヘルシー＆カスタマイズ化（パーソナライズ化）というのがヒットメニューの鉄則かもしれない。トライしてはいかがだろう⁉
◎選考方法
クックパッド「食トレンド大賞2025・食トレンド予測2026」発表会レポート｜食トレンド大賞は「ワンプレートせいろ」
「食トレンド大賞」はその年を象徴する料理・食材のトレンド、「食トレンド予測」は翌年に流行の兆しがある料理・食材のトレンドを毎年クックパッドが選出・発表しているものです。2017年より毎年発表しており、今年で9回目の開催となります。利用者数 No.1レシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスデータ、ニュースメディア「クックパッドニュース」や、SNSや各種メディアで話題となったトピックス、有識者が注目する動向などを元に、クックパッドが独自に選出しています。
引用元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000356.000027849.html
※「『麻辣湯(マーラータン)』人気の秘密」に関する記事は以下より
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