【特別インタビュー】25歳で独立した若手オーナーの経営術。働きやすい環境づくりが顧客の満足度を高める

お客様の職業はさまざまで、敷居が高すぎることもなく気軽に来店していただける雰囲気です。
30代の男性が多い印象ですが、女性だけで来店される方も一定数います。
プライベートの悩みを相談したり、リラックスした時間を過ごしたりしていただいています。

当店では、女性のお客様が気軽に来店できる環境づくりを心がけています。
女性限定の割引サービスを実施していますし、スタッフとの距離も近いため友達のように恋愛相談しているお客様もいます。
お店で知り合ったお客様同士が交際することも。アットホームで女性も安心して楽しめるお店を目指しています。

お店に来た方が「次の日からまた頑張ろう」と元気になれる場所を自分で作りたいと思ったからです。
18歳のときに別の店舗でスタッフとして働き始めた私は、お店の環境に疑問を抱いていました。
女性ばかりの職場は、ケアしなければどうしても揉め事が多くなりがちです。
7年間のスタッフ勤務を経てスタッフ同士の関係が悪いため、接客に悪影響が出ていることがとても気掛かりでした。
お客様に気持ちよく利用していただくためにも、もっと良い環境でスタッフが楽しく働けるお店を作りたいと思い、25歳で独立しました。今年で開業3年目を迎えます。

スタッフの育成に力を入れています。年齢が若い場合注意をするとすぐに辞めてしまう人が多いため、辛抱強く接し改善してもらえるように努力しています。
また、スタッフの精神面も気に掛けています。プライベートで嫌なことがありそうなスタッフやお客様に対してネガティブな気持ちを抱いていそうなスタッフを見逃さず、目立たないように対処法などを教えています。その甲斐もあり離職者は少なくオープン当初から続けてくれているスタッフが多いです。
礼儀や所作も大事ですが、特に人間性を重視しており、お客様1人ひとりに誠実に接してもらうようにしています。

スタッフ間の良好な関係や職場の環境を整えることが、お客様が楽しんでもらえることにつながると考えています。
自分自身も楽しんで働くことを忘れずに、これからも理想のお店を目指していきたいです。