世界的な中華調味料ブランド「李錦記」の商品を販売する『エスビー食品株式会社』がオイスターソースを中心とした調味料の実態を明らかにするため、全国の男女1,000名を対象に「オイスターソースに関する調査」を実施。今回はリリースより好きな調味料に関する調査結果を紹介する。
■醤油が家にないという人はどんな味付けするの？
やはり、日本の調味料と言えば醤油。今回の調査において「最も好きな調味料」について28.4％の人が醤油と答えている。
最初に好きな調味料について、質問しました。最も好きな調味料として、多くの人が回答した1位は「醤油（28.4％）」でした。3位には「味噌（10.1％）」、4位には「塩（9.4％）」、5位には「ぽん酢（6.3％）」など、主に和食に使用する調味料がランクイン。こうした中、2位には「マヨネーズ（11.2％）」が入りました。今回の調査テーマである「オイスターソース（1.3％）」は、15位という結果に。また、約1年前に同様の対象・内容で実施した「オイスターソースに関する調査※」と比較すると、「味噌」が4位から3位、「だしの素、白だし」が10位から7位にランクアップしていました。「わさび・からし・マスタード」「コチュジャン」「オイスターソース」「みりん」「酒」などもわずかに順位を上げました。
https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2025/at7u5600000042kw-att/250219_oyster.pdf
次に「自宅にある調味料」を聞いたところ、やはり醤油がトップを手にした。
読者の中には、醤油、塩、砂糖がないということが信じられないと思うかもいるかもしれないが、「ない」と答えた方はどのようなものを食べているのだろうか？
醤油が合わない料理もあるだろうが、日本人向けの料理を考える際には醤油を使えるかと考えてみてもいいのかもしれない。あるいは、醤油に慣れている日本人だからこそ、醤油を使わない味付けにしてみるという発想が意外な人気メニューの開発につながるかもしれない。
◎調査概要
調査方法：WEBアンケート調査
調査テーマ：オイスターソースに関する調査
調査対象者：全国の20代から50代の男女 1,000名
調査期間：2026年1月15日～16日
調査主体：エスビー食品株式会社
調査機関：株式会社ネオマーケティング
引用元：https://www.atpress.ne.jp/news/574918
※「ご飯のおとも」に関する記事は以下より
コメント