持ち帰り弁当事業のパイオニアである『株式会社ほっかほっか亭総本部』が、近畿エリアの一部店舗にて2025年5月より順次、カスタマイズ弁当の提供をモバイルオーダーで開始。仕組みを簡単にリポートしたい。
■女子大生のアイディアが結実
カスタマイズや好みに合わせて購入というのは量販店やチェーン店の弱みと言えそうだが、『ほっかほっか亭』がそんな顧客ニーズに応える弁当の販売を開始した。
きっかけは、昨年に実施した武庫川大学経営学部との産学連携プロジェクトや東海地区の女子大学生を対象にした新規ビジネス創出ワークショップ（名古屋市主催）。「自分だけのオリジナル弁当があればいいのに」という共通キーワードが企画案として挙がったのだ。
株式会社ほっかほっか亭によれば、こうだ。
このように、Z世代及び様々な顧客ニーズにお応えしながら、ほっかほっか亭の手づくりお弁当を味わっていただくため、近畿エリアの一部店舗にて、モバイルオーダー限定で『カスタマイズ弁当』の提供を先月5月より順次開始しています。自分の”好き”を詰め込んだお弁当や、そのときの気分に合わせてカスタマイズできる、と好評実施中です。
Z世代学生からの発案から実現！お弁当のパーソラナイズ化に着目
■オリジナル弁当の注文方法
流れは以下のようになっている。
先ず、ごはん・容器から選択し、おかずは最終的な注文内容に合わせて、店舗にて判断して盛り付けられます。「のり＋花かつお」を選択して、好きなおかずを乗せれば、“Myのり弁”を簡単につくることができるようになっています。
Z世代学生からの発案から実現！お弁当のパーソラナイズ化に着目
次に、たくさんあるほっかほっか亭のおかずを選択していきます。同じものを複数選ぶことができるので、好きなもの中心に詰めても良し、自分好みにバランスを整えることも可能です。
Z世代学生からの発案から実現！お弁当のパーソラナイズ化に着目
■オリジナル弁当の実例
現在は近畿エリアの一部店舗にてトライアル実施中で、モバイルオーダーでのみ受け付けています。今後の全国展開に関しては、トライアル展開結果をもとに、検討予定です。是非、皆さまのバラエティ豊かな『カスタマイズ弁当』を試してみてください。尚、各種価格につきましては、下記特設ページをご覧ください。
Z世代学生からの発案から実現！お弁当のパーソラナイズ化に着目
実証実験のレベルと言うこともできるが、バラエティーもなかなか豊富。新たな需要を掘り起こせそう。
一方、個人営業飲食店の事業者の方々はどのように感じるだろうか？ 脅威と感じるかもしれないが、カスタマイズのメニューを提供できるように工夫してもいいだろう。
※引用元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000133.000024682.html
※「モバイルオーダーでオリジン弁当が求めるものは？」に関する記事は以下より
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