有名なチェーン店に始まり、昨今はこだわりを尽くした高級ハンバーガーが数多く出店し人気になるなど、ハンバーガー市場の勢いはとどまることを知らない様子。そんなハンバーガー市場の様子をまとめた調査結果を見つけたのでここで紹介してみたい。
今回紹介するのは株式会社帝国データバンクによる、全国の「ハンバーガー店」市場について調査・分析を行いまとめたもの。早速その内容を見てみよう。
出典：「ハンバーガー店」市場、２年連続で1兆円超え予想 単価アップで拡大続く バーガー市場「一強」マクドナルドに、「個性」で挑む中堅・新興チェーンで市場活性化（株式会社帝国データバンク）
まず2025年度（2025年4月～2026年3月期決算）におけるハンバーガー店の市場規模（事業者売上高ベース）は、1兆300億円前後に達する見通しに。前年度からは約2%前後の増加となり、初めて市場全体で1兆円を超えた2024年度（1兆161億円）に比べて伸び率（+7.0％）は縮小するものの、2年連続で１兆円を上回り、過去最高を更新する様子だ。
出典：「ハンバーガー店」市場、２年連続で1兆円超え予想 単価アップで拡大続く バーガー市場「一強」マクドナルドに、「個性」で挑む中堅・新興チェーンで市場活性化（株式会社帝国データバンク）
次に、外食におけるハンバーガーへの支出金額について。昨年度ほどではないものの、2025年度においても出費額は増加傾向にある様子。このあたり、デフレの象徴だったハンバーガーが、ブランド牛やこだわりの野菜、チーズなどの具材をのせた高級ハンバーガーの登場など、ハンバーガーが付加価値の高い「嗜好品」としての外食に進化し、近時の市場拡大の原動力となったことを裏付ける結果といえよう。
以上、いかがであっただろうか。近年活況を呈するハンバーガー市場、その様子を参考に、あなたのお店のビジネスにも何らかのヒントとなることを願っている。
出典：株式会社帝国データバンク “「ハンバーガー店」市場、２年連続で1兆円超え予想 単価アップで拡大続く バーガー市場「一強」マクドナルドに、「個性」で挑む中堅・新興チェーンで市場活性化”
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