50軒を超えるもんじゃ店に静かに反抗するようにその店はある。月島に来てまで、「すっぽん？」「ガパオ？」――そんな、はてなマークにも動じないこだわり店主が打って出る次なる策は、あの国民食だ。 目次 ■屋号を継ぎ、四文字の店 … 続きを読む 【店舗訪問『月島源平』（東京・中央区）】もんじゃの聖地にはためくタイ国旗。和洋半々の売上で勝負する異色店の進化