東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格の見通しについて、主産地等に対して農林水産省が聞き取りを実施。結果を紹介する。
■カレーの価格に影響する？
飲食店を営んでいる方であれば、野菜の育成状況や価格の見通しは気になるところ。農林水産省が2025年12月26日に発表したリリースから1月の見通しなどを紹介する。
まずは、前提を共有しておこう。
近年、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的として、平成23年より、野菜の生育状況や価格の見通しについて、主産地、卸売会社等からの聞き取りを行っております。
野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年1月）について
今回、聞き取り結果に基づく、令和8年1月の野菜の生育状況及び価格の見通しを次のとおり公表します。
なお、2020年基準消費者物価指数によると、令和7年11月の総合の指数は113.2、食料の指数も128.6と上昇傾向にありますが、本プレスリリースについては、主産地、卸売会社等からの聞き取りをもとに過去5か年平均を基準として作成しておりますこと、ご留意ください。
詳細は以下に譲るが、「平年を上回って推移」とされているのは４つとなっている。
・にんじん
・トマト
・ばれいしょ
・たまねぎ
カレーをメインに提供している店舗としては気がかりなデータかもしれない。
※「カレーライス物価が初の400円突破！」に関する記事は以下より
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