2023年に最も多くの耳目を集めたグルメは？ この疑問に答えるべく、『株式会社リクルート』（本社：東京都千代田区。代表取締役社長：北村吉弘）が発行する『HOT PEPPER』は全国の20代と30代の男女2,075人を対象に「2023年の流行グルメ」に関するアンケートを実施。調査結果を紹介する。
■「10円パン」が1位に輝く！
「今年流行ったと思うグルメ」を2075人に聞いたところ、1位を獲得したのは「10円パン」。720人が票を投じた。理由は、「面白いから」、「伸びるチーズがインスタ映えするから」、「SNSやYouTubeでよく見かけた」など。一方、「生ドーナツ」、「ライスペーパー」、「チュロス」、「2Dスイーツ」など、TVやSNS、そしてYouTubeなどで話題になったものがランクインしている。米関連では、「ライスペーパー」のほか、「おにぎり専門店」、「米粉フード」なども票を集めた。
なお、参加者に提示された選択肢は以下の通り。バクラヴァ、生ドーナツ、チュロス、カンノーリ（カンノーロとも）、豆ヌードル、10円パン、米線（ミーシェン）、ニューヨークロール（シュプリームクロワッサンとも）、シュヌレ、おにぎり専門店、ノンアルコール飲料、2Dスイーツ、クァベキ、プヂン、デーツ、ロゼ料理、胡椒餅、ライスペーパー、アジフライ、巨大ピザ、ガチ中華、米粉フード、その他
■「2023年に流行ったと思うグルメ」TOP10
（n=2,075、3つまでの複数回答。「その他」は順位から除く）
■『ホットペッパーグルメ外食総研』研究員が解説
～アフターコロナでワンハンドフードが席巻。原点回帰で『お米』にも注目～
「『2023年流行グルメ』は、新型コロナウイルス感染症が5類に移行したことにより、人々の活動が活発化。『10円パン』、『生ドーナツ』、『チュロス』といった野外での食べ歩きに便利なワンハンドフードが上位にランクインしたのが特徴です。ワンハンドフードはその名の通り、片手で食べることができるため、片手でフード、もう片方の手でスマートフォンで物撮り、自撮りができるためSNSで拡散されやすく、その結果、ブームに火がついたのではないでしょうか。中でも『10円パン』はその見た目のインパクトと、中のチーズがとろ～り伸びるのが動画映えするため、よりSNSで拡散され人気となった今年のグルメの象徴といえるでしょう。そのほかにも『おにぎり専門店』や『ライスペーパー』、『米粉フード』などお米を材料にしたグルメがランクインしていますが、昨今の円安やウクライナ情勢の影響により、小麦価格が高騰したこと、また、グルテンフリーなど健康ブームもあり、日本の主食でもあるお米が再注目されたのも今年の特徴ですね」
『ホットペッパーグルメ外食総研』所長／有木真理
▲ワンハンドで扱いながら撮影も可能な『10円パン』
◎『HOT PEPPER』とは？
飲食店や美容院、リラクゼーション＆ビューティースポットなど街のおトクな情報満載のクーポンマガジン（全国46エリアで毎月最終金曜日に発行）。東京23区エリアでは、ヘアサロンやリラクゼーション・ネイル・エステティックの情報に特化した『HOT PEPPER Beauty』を発行。いずれも12月号をもって休刊。最終号では「流行グルメランキング2023」のほか、創刊23年の感謝を込めて「電子ギフト券など547人に当たる特大プレゼント」企画を実施した。
◎アンケート概要
・出典：『HOT PEPPER』調べ
・調査期間：2023年9月29日（金）～9月30日（土）
・調査方法：インターネットによるアンケート調査
・調査対象：全国の20代・30代男女（株式会社マクロミルの登録モニター）
・有効回答数：2,075人（男性：1,038人、女性：1,037人）
◎リクルートについて
https://www.recruit.co.jp/
引用元：PR TIMES（https://prtimes.jp/）
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