創業20年を越えると伝統店と言われる居酒屋業界だが、四ツ谷の名店は40年オーバー。メニューの多さと手作り工法にこだわりがこもる。店内に歴史と独特の距離感が漂う老舗の寡黙な主人に話を聞くと–。 目次 ■物価上昇 … 続きを読む 「のれん」を重んじて40年。チェーン発居酒屋の老舗感（＠四谷三丁目）