約3万人の「フーディスト®（料理インフルエンサーや料理クリエイター）」が参加する日本最大級の料理インフルエンサープラットフォーム『フーディストサービス』（運営：アイランド株式会社）」がアンケートを実施。その結果を踏まえて「2025年上半期 トレンド料理ワード大賞」を発表した。
■大賞を受賞したのは、頭を悩ませた……
早い物で、2025年も折り返し。どのような日々だったのだろうか？ トレンド料理ワードから振り返りたい。早速、第１位は！
大賞：野菜の価格高騰
天候不順や物流コスト増加の影響で野菜の価格が高騰。特にキャベツや白菜などの葉物野菜が大きく値上がりし、「高すぎて買えない」と購入を控える人が続出した。
（参考）https://tinyurl.com/3s6d78s2「2025年上半期トレンド料理ワード」
確かに、キャベツが1個600円とかになり、飲食店の経営者は頭を抱えていた。では、第2位！
2位：せいろ蒸し
見映えの良さやヘルシーさ、レシピの幅広さでここ数年話題に。Instagramで人気のりよ子さんの著書「すべてを蒸したい せいろレシピ」は発売後5ヶ月で16万部を突破（2025年2月時点）し、テレビでも紹介され注目を集めた。
（参照）https://tinyurl.com/y6kwmtsj「2025年上半期トレンド料理ワード」
意外に思った方もいるかもしれないが、ヘルシー志向と合致した模様。夏場はメニューに加えにくいだろうが、涼しくなったらラインナップに加えるのはいかが？ さてさて、第3位を発表！
3位：腸活
近年続く腸活ブーム。もち麦や押し麦、小豆など腸内環境を整える発酵性食物繊維が注目されたり、甘酒スイーツなどの発酵スイーツ、体調や目的に合わせた高機能発酵食品も登場しており、健康とおいしさを両立する新たな提案が広がっている。
（参考）https://tinyurl.com/3utd4e5d「2025年上半期トレンド料理ワード」
第2位に続いて第3位もエルシー志向を反映したもの。ということは、夏場に受けそうなのは体に良さそうな食べ物になりそう。
下記に10位までを紹介するので、ぜひ役立ててほしい。
■2025年上半期トレンド料理ワード大賞結果
大賞：野菜の価格高騰
2位：せいろ蒸し
3位：腸活
4位：かさ増し
5位：カルローズ
6位：昭和・平成レトロ
7位：麻辣湯（マーラータン）
8位：冷凍サバ
9位：タオルケーキ
10位：チュロス
◎トレンド料理ワード大賞の選定方法
フーディストサービスが運営する「フーディストノート」および各種SNSにおける、2025年上半期の検索数や投稿数などをもとに注目された料理関連ワードを抽出。さらに、ユーザーを対象に実施した「2025年上半期の料理トレンドを振り返るアンケート」の結果を踏まえ、編集部にて選定・決定した。
◎2025年の料理トレンドを振り返るアンケート概要
調査方法 ：フーディストサービスにてユーザーアンケートを実施
回答者詳細：・性別 男性13％ 女性86％ 回答しない1％
・年代 20代3％ 30代19％ 40代25％ 50代36％ 60代以上18％
有効回答 ：284名
アンケート実施期間：2025年5月15日～5月22日正午
※「2025年の食のトレンド」に関する記事は以下より
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